波尔多产区 Bordeaux ·波尔多产区的葡萄酒,口感柔顺细雅,是一种女性化的葡萄酒,是“法国葡萄酒王后“。 ·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚: 它临大西洋,气候温和,土壤形态多,有吉伦特河流过,葡萄树在此生长最佳。 ·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区: 波尔多产区葡萄种植面积10万公顷,年产8亿瓶葡萄酒,其中AOC级的好葡萄酒占 总量的95%。 ·波尔多产区以红葡萄酒为主 ·波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主 ·波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。 ·波尔多产区闻名世界的三大理由: ——好葡萄酒的最大产区 ——波尔多在历史上曾被英国占领,当地大公曾与英国联姻,其葡萄酒也名闻英伦,随英法殖民扩张而传遍世界。 ——波尔多港是法国最大港口之一,在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。 勃艮第产区 Bourgogne ·勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧,与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立,被称为“法国葡萄酒之王“。 ·勃艮第产区历史悠久,其得名来自勃艮第公爵。这里原属于勃艮第大公国。 ·勃艮第产区的气候和地理条件好: 勃艮第产区属大陆性气候,与波尔多的海洋性气候不同,但仍不失为好葡萄产区。 ·勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一 ·波尔多产区以红葡萄酒为主,4/5的产量为红葡萄酒。 ·与波尔多产区的调配葡萄酒不同,勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。 ·与波尔多产区的葡萄酒相比,勃艮第产区的酒物美价廉,法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。 ·CHABLIS次产区因位处北部,气候寒冷,其出产的白葡萄酒很有名。 ·其宝祖利次产区的宝祖利新酒Beaujolais Nouveau是“越新越好喝“,世界闻名。 香槟产区 Champagne · 香槟来自法文“CHAMPAGNE”音译,意为香槟省。香槟省位于法国北部,气候寒冷且土壤干硬,阳光充足,其种植的葡萄适于酿造香槟酒。 · 香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐-贝力农发明的,它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。 · 由于原产地命名的原因,只有香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称“香槟酒“,其他地区产的此类葡萄酒只能叫“气泡葡萄酒“。根据欧盟的规定,欧洲其他国家的同类气泡葡萄酒也不得叫“香槟“。 · 香槟产区有1万多个葡萄园,产品三分之一供出口。 · 香槟酒的年份: -不记年香槟:香槟酒如不标明年份,说明它是装瓶12个月后出售的。 -记年香槟: 香槟酒如果标明年份,说明它是葡萄采摘3年后出售的。 · 香槟及气泡葡萄酒的5级甜度划分: -天然 BRUT: 含糖最少,酸。 -特干 EXTRA SEC:含糖次少,偏酸。 -干 SEC: 含糖少,有点酸。 -半干 [...]
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